ไส้อั่วบ้านอิฐ ไส้อั่วแบบโบราณที่จังหวัดเชียงใหม่แถวแม่แตง
ไส้อั่วบ้านอิฐ ใครที่เคยขับรถไปปาย จากเชียงใหม่ ระหว่างทาง บริเวณแถวแม่แตง อาจจะเคยสังเกตุเห็นร้านไส้อั่วริมทาง ที่ผ่านมาที่ไร ก็จะเห็นคนแวะทานกันเป็นประจำ ส่วนตัวเจ็กรู้จักร้านนี้มาห้าหกปีแล้ว เพราะ ความมีเพื่อนเป็นคนเชียงใหม่ และทุกครั้งที่ขับรถไปปาย เราจะไม่ทานอาหารในเมืองเชียงใหม่ เพื่อเก็บท้องมากินไส้อั่วร้านนี้กัน
ร้านนี้ชื่อว่า ไส้อั่วบ้านอิฐ ไส้อั่วแบบโบราณ ย่างด้วยถ่านไม้เบญจพรรณ เค้าขายมานานแล้ว ความพิเศษ คือ ไส้อั่วที่นี่เคยได้เป็นไส้อั่วยอดนิยมในเชียงใหม่ ในปี 2543 และเป็นสินค้าโอทอปของเชียงใหม่ในยุคแรกๆ ใครที่ขับไปทางแม่แตงจะเห็นร้านข้างทาง ที่มีเสน่ห์ด้วยเตาย่างไส้อั่วแบบโบราณ ที่ควันฉุยทะลุหลังคา ใครขับรถผ่านไปผ่านมาสังเกตุเห็นได้ชัด
ที่นี่เค้ามีหลากหลายรสชาติจริงๆ ไม่ว่าจะเป็น ไส้อั่วพริกแห้ง, ไส้อั่วพริกสด, ไส้อั่วกระดูกอ่อน, ไส้อั่วไร้มัน, ไส้อั่วตับหมู (ส่วนตัวเจ็กชอบตับหมู กับ กระดูกอ่อน) บางช่วงเค้าจะมีไส้อั่วรสชาติแปลกๆไม่ว่าจะเป็นไส้อั่วเห็ดถอบ ที่ออกตามฤดูกาล หรือ ไส้อั่วหม่อนไหม
ต้องไปลองสักครั้ง แล้วจะรู้ว่าเจ็กไม่ได้โม้ แนะนำให้แวะพักรถ นั่งทานที่ร้านด้วยใบตอง ร้อนๆ คือบอกเลย ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ ฟินมากๆๆๆๆๆๆๆ
